La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner gravlax de cochon heureux de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gravlax de cochon heureux! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À faire gravlax de cochon heureux tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous avez besoin Temps de marinade : 72h
- Vous devez vous préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Utilisation Ingrédients :
- Utilisation d'eau du robinet
- Vous avez besoin sel
- Vous avez besoin sucre semoule
- Vous devez vous préparer poivre à moudre soi-même
- Utilisation baies de genièvre
- Fournir beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Vous avez besoin feuilles de sauge hâchée
- Utilisation feuilles de laurier
- Vous avez besoin d'ail
- Vous avez besoin vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Préparer longe de porc fermier
- Utilisation Pour la sauce :
- Préparer mayonnaise
- Préparer d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Gravlax de cochon heureux instructions :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Maintenant que vous avez revu la recette de Gravlax de cochon heureux, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
