La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Vous avez besoin Pour l'insert fraise :
- Utilisation 157 g purée de fraise
- Préparer 20 g sucre
- Préparer 2 feuilles de gélatine
- Préparer Pour la daqucoise aux amandes :
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeuf
- Vous devez vous préparer 20 g sucre en poudre
- Utilisation 70 g sucre glace
- Fournir 90 g d'amandes en poudre
- Fournir Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 100 g pâte de praliné
- Vous devez vous préparer 30 g chocolat blanc
- Utilisation 60 g crêpes dentelles
- Fournir Pour la mousse yaourt :
- Fournir 60 g crème liquide
- Utilisation 1 gousse vanille
- Fournir 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Vous avez besoin 60 g miel
- Utilisation 360 g yaourt grec
- Vous avez besoin 300 g crème montée
- Utilisation le zeste d'un citron
- Fournir Décoration :
- Fournir chocolat blanc teinté rose
- Fournir spray velours rouge
- Vous avez besoin cœurs en pâte à sucre
D'abord plat d'accompagnement, salé ou sucré, l'entremets devient au XIXème siècle l'intermède servi avant le dessert, composé de salades ou de petits gâteaux. Le XXème siècle a réduit l'entremets au sucré. Toutes sortes de préparations, chaudes ou froides peuvent être servies comme entremets: crèmes, soufflés, puddings, crêpes, charlottes, bavarois ou encore glaces. Il y a là de quoi séduire l'être aimé.
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt instructions :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Gâteau au fromage choco fraises de la st valentin Entremet aux fraises. Allergique Gourmand - Un délicieux entremet composé d'une crème vanillée montée, de fraises et juste pour le peps, une feuille de menthe. Un superbe entremet au glaçage miroir parfait! Je vous parle de Saint-Valentin parce que c'est une super occasion en or massif de vous parler de mon moule en forme de coeur (que je vous montrais déjà dans un précédent article) avec cette recette d'entremets coeur passion et framboise. C'est des recettes de mon amie Mina Minnano qui a fait cet entremet pour des commandes de ces clients durant cette saint valentin.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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