La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry en utilisant 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry :
- Préparer Espuma coco curry
- Fournir 15 cl lait de coco
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Fournir 1 pointe de couteau de pâte de curry
- Fournir Corolles
- Fournir 3 feuilles de brick
- Préparer 20 g beurre
- Utilisation Tartare de saumon
- Préparer 600 g saumon
- Préparer 2 échalotes
- Préparer 1 petit morceau de gingembre frais
- Vous devez vous préparer 1 citron vert
- Utilisation Quelques feuilles de coriandre
- Utilisation Tamari
Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Libre ensuite à chacun remplir ces petites corolles de la garniture de son choix. C'est beau, c'est bon et c'est très facile à faire !
Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry instructions :
- Préparer l'espuma la veille ou très tôt de manière à ce qu'elle refroidisse bien avant de servir. Dans un blender, mettre les blancs d'œufs, le lait de coco et la pâte de curry. Mixer quelques minutes à vitesse maximum. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter vivement et mettre au frais.
- Préparer également le tartare en avance, de manière à ce que la marinade donne bien tout son goût à la préparation. Détailler le saumon en petits dès très fins. Ajouter le jus de citron et le zeste, le gingembre frais râpé, l'échalote très finement émincée et la coriandre ciselée très finement et le tamari. Bien mélanger et réserver au frais.
- Corolles de feuilles de brick : sur mes photos, la présentation est différente de ce qu'elle aurait dû car j'ai préparé moi-même mes feuilles de brick pour la première fois…et si je les ai réussies, en revanche les travailler et les cuire en forme ce matin pour cette recette, à été…raté, il faut bien l'avouer. Les formes ne se sont pas tenues, elles ont diminué de moitié, les billes de cuisson sont restées collées donc les corolles ont cassé…bref, j'ai donc revu ma déco 😅
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre de fondu et les couper en 4. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules type moules à muffin. Garnir l'intérieur de billes de cuisson pour les maintenir en forme et placer au four à 200° pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elles sont bien colorées, les sortir du four.
- Remplir les corolles de tartare de saumon, recouvrir d'espuma coco curry et servir aussitôt.
- Ou prenez un emporte pièce, remplissez de tartare de saumon, tassez bien et enlever l'emporte pièce délicatement. Mettre votre déco en feuilles de brick et décorez avec l'espuma. L'espuma se liquéfie très très rapidement !!! Mais ça reste délicieux 😊
Bricks crémeuses aux crevettes et œufs de saumon. Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry. Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry - Assiettes Gourmandes.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
