Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner brownies cervelle pour halloween de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de brownies cervelle pour halloween! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brownies cervelle pour halloween en utilisant 15 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brownies cervelle pour halloween :
- Utilisation Pour le brownie :
- Vous avez besoin 2 oeufs entiers
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Préparer 50 g farine
- Utilisation 100 g chocolat noir 65%
- Vous devez vous préparer 100 g beurre mou
- Préparer 60 g noisettes concassées ou entières
- Préparer Pour la ganache :
- Utilisation 15 g sucre inverti
- Fournir 150 g chocolat au lait
- Fournir 100 g crème fraîche liquide
- Vous devez vous préparer 250 g crème fraîche liquide
- Utilisation Pour le nappage :
- Vous avez besoin 50 g coulis de fruits rouges
- Utilisation 20 g nappage neutre
Brownies cervelle pour Halloween pas à pas :
- Préparation de la ganache chocolat au lait : - Faire chauffer les 15g de sucre inverti avec les 100g de crème fraîche liquide. Parallèlement, faire fondre les 150g de chocolat au bain marie.
- Une fois le chocolat presque fondu, retirer du feu et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu'à homogénéisation de la ganache.
- Enfin, ajouter les 250g de crème liquide à la préparation. Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du brownie au noisettes : - Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre pour qu'il fonde.
- Réunir les deux préparations, mélanger et ajouter les noisettes. (pour ma part je les ai concassées au mixeur)
- Verser la préparation dans des moules dômes préalablement huilés. Cuire 15 à 20min à 200C°.
- Préparation du nappage aux fruits rouges : - Mélanger le coulis de fruits rouges et le nappage. Pour une meilleure homogénéisation, il est possible de le mettre 15sec au micro-ondes. Mais attention : il ne faudra pas qu'il soit chaud lors du dressage !
- Dressage : Démouler les brownies et couper la partie qui a gonflé pour avoir un dôme parfait.
- Fouetter la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour la pocher. Attention : ne pas trop la fouetter sous peine de voir la crème tourner au beurre !
- Verser la préparation dans une poche a douille avec une douille lisse d'environ 5mm. Pour former la cervelle, tracer un léger trait au couteau sur le dôme pour séparer les deux lobes (facultatif, il s'agit d'une aide).
- Pocher la ganache montée en serpentins pour former la cervelle.
- Enfin, napper délicatement la ganache à l'aide d'une cuillère avec le nappage aux fruits rouges.
- Joyeux Halloween !
Puisque vous avez effectivement lu la recette Brownies cervelle pour Halloween et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Brownies cervelle pour Halloween recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
