La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À faire macatias "fait maison" spécialité île la réunion tue seul besion 7 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de macatias "fait maison" spécialité île la réunion :
- Fournir pour 6 MACATIAS Nature Sucré
- Vous devez vous préparer j'ai mis:
- Préparer 450 g farine normale T55
- Utilisation 75 g sucre
- Vous devez vous préparer 180 g d'eau tiède
- Vous devez vous préparer 1 sachet de levure boulangère (5.5 g)
- Vous devez vous préparer 20 g beurre mou (1 cuil à soupe)
Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION instructions :
- Pour commencer, mélanger le sel avec la farine, Dans un grand saladier, verser la farine/sel, puis ajouter le sucre et la levure, Ajoutez ensuite l'eau tiède (non bouillante), Mélanger la pâte avec la main, Puis la déposer sur un plan de travail (sur une table), et travailler la pâte pendant 3 à 4 mn, Ensuite étaler la pâte, et badigeonner avec le beurre mou, puis travailler la pâte pendant 15 mn
- Ensuite former une boule, couvrir le saladier et laisser pousser (laisser gonfler) pendant 1h 30 à 2 h dans un endroit, où il n'y à pas de courant d'air. Au bout de ce temps la pâte à bien pousser, - Verser la pâte sur un plan de travail fariné, puis appuyer délicatement sur la pâte afin de chasser l'air. Ne plus pas travailler la pâte, Ensuite tirer sur la pâte en formant un boudin, puis découper en 6 parts égales (la grosseur d'un poing)
- Petite technique pour former la boule: 1) Étaler un morceau de pâte (la forme un peu carré), 2) Puis ramener les 4 coins vers le milieu (on peut aussi ajouter du chocolat ou fromage type vache qui rit sur le carré), 3) Ensuite bien refermer tous les coins pour former une boule 4) Façonner une boule, bien souder les coins, 5) Puis retourner la boule, avec les 2 mains faire des rotations dans le sens des aiguilles d'un montre, pour bien former la boule.
- Sur la plaque du four, ajouter du papier sulfurisé, et déposer les 6 boules, laisser un espace entre chaque boule. Laisser pousser encore 1 h, la boule à doubler de volume, c'est magnifique !! - Les 1 h de pousse passée, et avant de continuer, préchauffer le four à 200° en mettant dans le bas du four un récipient rempli d'eau. Lorsque l'eau du récipient est en ébullition, la température est idéale pour enfourner les boules
- A l'aide des ciseaux, faire une incision en forme de croix sur le dessus de chaque boule, - Enfourner pour 15 mn, surveiller la cuisson, si les boules se colorent trop vite, baisser la température à 180° - Puis retourner chaque boules pour qu'elles dorent le dessous, toujours en surveillant la cuisson. Total pour la cuisson entre 15 et 20 mn pas plus! Il faut que le Macatia reste moelleux et dorer, mais pas trop quand même, la croûte ne doit pas être dure.
- Au bout de 20 mn de cuisson total, enlever la plaque du four et laisser les Macatias bien refroidir, avant de les déguster avec du bon beurre 1/2 sel :P - Au toucher le Macatia est souple, la mie est entre le pain et la brioche, le Macatia est, et restera le petit pain rond sucré emblématique de l’île de la Réunion
Puisque vous avez effectivement lu la recette Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Macatias "fait maison" spécialité île la RÉUNION recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
