Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner tarte au citron meringuée (vegan) de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte au citron meringuée (vegan)! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir tarte au citron meringuée (vegan) en utilisant 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte au citron meringuée (vegan) :
- Vous devez vous préparer Pour la crème :
- Vous devez vous préparer 5 citrons bio (jus + zestes)
- Préparer 120 g lait végétal
- Vous avez besoin 100 g margarine végétale
- Préparer 80 g sucre de canne
- Fournir 80 g maïzena
- Préparer Curcuma (pour la couleur)
- Fournir Pour la pâte :
- Utilisation 200 g farine
- Utilisation 25 g poudre d'amande
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Utilisation 100 g margarine
- Préparer 50 g sucre
- Préparer 1 cc purée d'amandes
- Préparer 15 g graines de lin broyées + 40 g d'eau chaude pour faire un oeuf de lin
- Vous avez besoin Pour la meringue :
- Vous avez besoin 100 g d'aquafaba
- Vous avez besoin 80 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 1 cc jus de citron
C'est dingue quand même comme y'a des desserts favorisés en pâtisserie ! On te parle souvent de la tarte citron meringuée qui a l'air de remporter tous les suffrages, du fondant au chocolat, de tarte aux fraises, mais que font les. Tarte au citron meringuée vegan CONSEILS & SUGGESTIONS. Pendant la cuisson de l'appareil au citron, veillez à bien fouetter la crème sans arrêt en raclant bien le fond de la casserole, cela évitera la formation.
Tarte au citron meringuée (vegan) instructions :
- Préparer la crème : Laver les citrons, prélever les zestes et les presser pour extraire le jus et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le curcuma. Une fois que c'est chaud ajouter le lait végétal (pas avant car il pourrait cailler avec le citron) et la fécule. Remuer sans arrêter jusqu'à ce que la crème épaississe. - Hors du feu, ajouter la margarine et mélanger au fouet. - Mettre au frais 1h.
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel. - Ajouter la margarine à température ambiante et la purée d'amandes. - Mélanger et ajouter l'oeuf de lin. - Mettre au frais pendant 1 h. - - Au bout d'une heure étaler la pâte et la faire cuire 25 mn à 180°
- Bien laisser refroidir et étaler la crème dessus après l'avoir fouettée de nouveau à la sortie du frigo.
- Faire la meringue : Battre l'aquafaba à vitesse maximum jusqu'à avoir une texture ferme. Ajouter le sucre et le jus de citron et continuer à battre. - J'ai obtenu une texture vraiment très ferme. J'ai laissé la meringue dans le bol du robot le temps du repas et au moment de servir, j'ai mis la meringue sur la tarte avec une poche à douille et je l'ai colorée à l'aide d'un chalumeau. - - J'ai ajouté quelques zestes par-dessus pour décorer.
Mélangez la margarine (à l'état solide) et le sucre glace soit à la maryse, ou avec votre robot pâtissier. Une fois bien crémé, ajoutez la farine, le sel, la poudre d'amande et la maïzena. Mélangez puis ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient. La tarte au citron meringuée, c'est un peu la quintessence de la pâtisserie française. Une pâte sucrée ou sablée bien croustillante, une crème de citron acidulée, et une meringue italienne fondante et sucrée.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tarte au citron meringuée (vegan), vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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