La plupart des gens ont abandonné brioche suisse aux pépites 3 chocolats à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de brioche suisse aux pépites 3 chocolats! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire brioche suisse aux pépites 3 chocolats tue avoir besoin 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche suisse aux pépites 3 chocolats :
- Préparer Pâte à brioche : de Christophe Felder Pâtissier
- Fournir 250 g farine
- Utilisation 30 g sucre
- Utilisation 1 CàC sel
- Fournir 10 g levure instantanée (Bruggeman)
- Fournir 3 oeufs
- Utilisation 165 g beurre à température ambiante
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière :
- Vous avez besoin 250 ml lait
- Utilisation 7 g beurre
- Vous avez besoin 1 g poudre de vanille Trésors de Chefs
- Utilisation 5 g vanille liquide
- Vous devez vous préparer 7 g farine
- Fournir 20 g maïzena
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'oeufs
- Préparer sirop :
- Vous avez besoin 50 g d'eau
- Fournir 50 g sucre
- Utilisation arôme si vous le souhaitez
S'il y a bien une viennoiserie que j'aimais déguster au petit déjeuner c'était le « suisse pépites » … On peut également le trouver sous la forme d'une tresse au chocolat. J'adorais cette brioche fourrée à la crème et aux pépites et j'ai depuis quelques temps l'envie de tester une version sans sucre et sans gluten et je suis. Saupoudrez de pépites de chocolat et repliez la pâte nature sur la garniture. Recette Brioches suisses aux pépites de chocolat.
Brioche suisse aux pépites 3 chocolats instructions :
- Pâte brioche : Dans le bol du robot, mettre le sucre, le sel, la farine, les oeufs et la levure. Veiller à ne pas mettre en contact le sucre, le sel avec la levure sinon son effet sera annulé. Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte dense. Ajouter le beurre pommade et pétrir à forte vitesse puis à vitesse moyenne pendant 5-10min. Lorsqu'elle est élastique et se décolle des bords du bol, mettre un torchon dessus et laisser pousser 1h à température ambiante.
- 1h après, aplatir la pâte en rectangle épais et mettre 1h au frigo (préparer la crème pâtissière à ce moment là) puis 20min au congélateur.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre et la vanille. Verser la préparation chaude en 2 fois dans le mélange oeufs, sucre… et remettre le tout à feux doux jusqu'à épaississement de la crème. Filmer au contact est réserver au frigo.
- Montage : Fariner généreusement votre plan de travail et aplatir la pâte à brioche en épaisseur de 4-5mm environ.
- Sur une moitié, déposer la crème pâtissière et ajouter le mélange 3 pépites chocolats de #trésorsdechefs. Replier les bords de la brioche sur l'autre moitié et détailler les pains (environ 4-5cm de largeur).
- Déposer les brioches sur une plaque avec un papier sulfurisé. Ne pas trop les coller car elles vont gonflés au four. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner 15min à 180°C.
- Pendant la cuisson, préparer votre sirop pour les rendre encore plus moelleux et surtout brillant ! (étape facultative mais conseillée). Porter à ébullition l'eau et le sucre (attention celui ci ne doit pas avoir une couleur caramel mais transparent !) (120°C) et retirer du feu. Lorsque les brioches sont cuites, à l'aide d'un pinceau, déposer généreusement le sirop sur le dessus des brioches.
- Il est préférable de consommer les brioches dans les 24h sinon elles seront sèches. :p
Pour le sirop : Brioches suisse aux pépites de chocolat Portez à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop léger. A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Un petit moment que ces brioches suisses me faisaient de l'oeil ! Préparation de la pâte à brioche : Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre et la levure, puis les oeufs un à un.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Brioche suisse aux pépites 3 chocolats, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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