Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner mon tatin d'endives caramélisées de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de mon tatin d'endives caramélisées! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire mon tatin d'endives caramélisées tue seul besion 9 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de mon tatin d'endives caramélisées :
- Préparer pour un moule à tarte de 28 cm
- Préparer vraiment facile à faire ;)
- Fournir Les ingrédients que j'ai utilisé :
- Vous avez besoin 1 pâte feuilletée (du commerce)
- Vous avez besoin 8 endives blanches (pour moi, origine Réunion 974)
- Utilisation 20 g beurre (1/2 sel pour moi)
- Préparer 1 c à s de moutarde
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel et de poivre
- Fournir 2 c à s de sucre roux ou de la cassonade
La recette par Framboises et bergamote. Lavez les endives et coupez-les en deux dans la longueur. Dans la poêle, faites fondre le beurre et mettez vos endives. La Tatin d'endives caramélisées au filet de rouget barbet français rôti à la crème de topinambour.
Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées instructions :
- Rincer les Endives à l'eau, les essuyer, les couper en 2 dans le sens de la longueur, ensuite enlever le "cône" le morceau dur au centre. - Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen, et ajouter les endives côté plat dessous, saler et poivrer légèrement, laisser cuire à couvert pendant 10 mn. - Ajouter ensuite le sucre roux, laisser légèrement caraméliser - Retourner les endives et continuer la cuisson à découvert encore 5 min, puis couper le feu.
- Dans un moule à tarte, déposer quelques noisettes de beurre et saupoudrer le sucre. - Disposer les endives, côté plat dessous, la pointe vers le centre du moule, saler et poivrer si besoin. - Badigeonnez le dessus des endives avec la moutarde - Déroulez la pâte feuilletée, retourner la pâte feuilletée, avec le papier, c'est plus facile, sur les endives et enlever le papier cuisson - Rentrer les bords de la pâte dans le moule avec le dos de la fourchette.
- Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min, le temps que la pâte soit cuite et doré. - Retournez le tatin sur un plat, et pour avoir un petit côté caramélisé et croustillant, remettre le tatin dans le moule (côté endives dessus) et remettre au four pour 5 mn pour caraméliser, tout simplement ;)
Une fois que les endives sont colorées, couvrir à moitié d'eau et ajouter une cuillère à soupe de sucre brun. Dans une casserole, faites chauffer votre miel jusqu'à caramélisation. Déglacez avec le deuxième jus de citron et ajoutez le beurre. Mélangez et versez dans le moule à manquer. Égouttez et pressez les endives, coupez l'excédent du trognon et enlevez les deux premières feuilles. Coupez les endives dans le sens de la longueur.
Prenez ces idées de recettes Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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