Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner bouillon de volaille à l'ancienne de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bouillon de volaille à l'ancienne! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire bouillon de volaille à l'ancienne tue seul besion 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bouillon de volaille à l'ancienne :
- Fournir 1 poule
- Utilisation 2 poireaux
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Vous avez besoin 2 branches de céleri
- Vous avez besoin 2 navets
- Vous avez besoin 1 oignon piqué de clous de girofle
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail frais
- Préparer 1 feuille de laurier
- Préparer 3 litres d'eau
- Fournir 1 c. à café gros sel
- Préparer poivre
- Utilisation 200 g vermicelles
Bouillon de volaille à l'ancienne pas à pas :
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Bouillon de volaille à l'ancienne, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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