Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Layer cake fantômes de l'opéra est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À cuire layer cake fantômes de l'opéra tue avoir besoin 26 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de layer cake fantômes de l'opéra :
- Vous devez vous préparer 1 -Pour le gateau :
- Utilisation 1 cac de vinaigre blanc
- Vous avez besoin 220 g farine
- Vous avez besoin 45 g cacao noir en poudre
- Préparer 250 ml lait
- Préparer 2 cac de levure chimique
- Fournir 1/2 cac de bicarbonate (alimentaire)
- Vous avez besoin 180 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 2 gros oeufs
- Préparer 1 cac de vanille
- Vous avez besoin 2 -Pour la ganache :
- Utilisation 200 g chocolat noir
- Utilisation 200 g ou 20 cl de crème fluide
- Fournir 3 -Pour la meringue suisse :
- Fournir 1 blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer 60 g sucre en poudre
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir 4 -Pour la décoration :
- Fournir 1 fond noir
- Préparer des bonbons asticots
- Utilisation Du cacao noir en poudre
- Vous devez vous préparer Des vermicelles en chocolat noir
- Vous avez besoin 1 bougie et 1 citrouille (facultatif)
- Utilisation 1 moule (ici à charnière de 17 cm de ø)
- Fournir 1 poche avec douille d'1 cm environ
Layer cake fantômes de l'opéra instructions :
- Préparez vos meringues Suisses la veille. Préchauffez le four à 100° environ. Dans un bain Marie battez votre blanc d'œuf avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, brillant et compact. Ensuite continuez de battre hors du bain Marie jusqu'à ce qu'il refroidisse. Garnissez-en votre poche. Mettre du papier cuisson sur une plaque. Pochez vos fantômes en faisant des tourbillons comme pour un glaçage de cupcake. Cuire 1h30 à 100°.
- Le lendemain : Assurez-vous que tous vos ingrédients pour le gâteau sont à température ambiante. Préchauffez le four à 180°. Mettre le lait + le vinaigre dans un bol. Réservez.
- Graissez votre moule avec du beurre. Si vous n'avez pas de petit moule ce n'est pas grave vous pouvez très bien utiliser un moule de taille classique (20 à 23 cm de ø) mais votre gâteau ne sera pas haut. Vous pouvez mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Mettre tous les ingrédients, sauf le lait + vinaigre, dans votre robot avec lame, mixez puis si besoins raclez les parois. Ajouter le lait + vinaigre et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez dans votre moule et faites cuire 40 mn environ. A la fin plantez la lame d'un couteau dans le gâteau pour vérifier s'il est cuit sinon poursuivez la cuisson par tranche de 5mn.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez la ganache. Mettre le chocolat dans un grand bol. Faites chauffer la crème fluide dans une casserole (surveillez car ça déborde vite) puis versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 5 mn !!! Ensuite remuez tout doucement, avec une spatule ou un fouet, en partant du centre et sans incorporer de bulles d'air. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et homogène. Réservez.
- Faire refroidir le gâteau dans son moule puis hors du moule sur une grille. Une fois refroidi découpez-le en trois part plus ou moins égales :-) Si vous le faites dans un moule de taille classique découpez-le simplement en deux. Essayez de découper le dessus du gâteau si celui-ci à une bosse. Pour une finition au top vous pouvez retourner ce gâteau ainsi découpé pour en faire votre base et vous servir de la base, en la retournant, pour avoir un dessus bien plat.
- Nappez de ganache au chocolat le dessus du 1er gâteau puis posez le second que vous napperez aussi de ganache. Déposez ensuite le dernier gâteau (le côté le plus plat). Lissez le pourtour du gâteau en laissant apparaitre la texture du gâteau ou si vous préférez nappez-le aussi de chocolat. Aidez-vous d'une spatule. Versez ensuite le restant de ganache sur le dessus en la faisant légèrement dégouliner. Vous pouvez la réchauffer légèrement au micro-ondes par tranche de 10 secondes si elle durcie.
- Avec un restant de ganache faite les yeux des fantômes ou utilisez un stylo au chocolat Vahiné. Posez votre gâteau sur un plat de service. Décorez le dessus du gâteau avec du cacao et des vermicelles en chocolat. Déposez ensuite vos fantômes et les bonbons asticots. N'oubliez pas de prendre une photo :-)
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Layer cake fantômes de l'opéra, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Layer cake fantômes de l'opéra recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
