Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Aubergines rôties aux anchois et à l'origan est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À faire aubergines rôties aux anchois et à l'origan tue avoir besoin 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de aubergines rôties aux anchois et à l'origan :
- Fournir 4 aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- Vous devez vous préparer 100 ml d'huile d'olive
- Vous avez besoin 20 g filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement
- Préparer 1 Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement
- Utilisation 1 Cuil. à soupe d'origan
- Vous avez besoin 5 g feuilles de persil hachées
- Fournir Sel et poivre noir
Puis finir par une couche de rondelles de tomates, saler. Recette Aubergines aux anchois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Rincez les anchois et les câpres rapidement sous l'eau puis déposez-les sur du papier absorbant. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan pas à pas :
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). - - (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !)
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. - Sortez vos plaques du four et laissez refroidir.
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. - Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce.
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table.
Une recette idéale en été comme en hiver, excellente dégustées à la sortie du four. L'aubergine est à l'honneur dans la cuisine du Sud. La moussaka des Grecs ainsi que de la Essayez par exemple la recette de penne à l'aubergine et à la mozzarella. Enfin testez la recette du caviar Queues de gambas rôties et mini-aubergines confites servies avec une fine purée de carottes et des. Joël Robuchon accueille le chef Alain Dutournier pour réaliser ensemble un gâteau d'aubergines accompagné d'anchois frais. ►Abonnez-vous à la chaîne de Bon.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Aubergines rôties aux anchois et à l'origan n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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