Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Magret de canard laqué croustillant est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À cuire magret de canard laqué croustillant tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de magret de canard laqué croustillant :
- Préparer 1 magret de canard
- Utilisation 1 c.c poudre 5 épices
- Vous devez vous préparer 1 c.s sauce hoisin
- Vous devez vous préparer 1/2 c.c poivre blanc
- Fournir 1 c.s vinaigre de riz blanc
- Préparer 1 c.s sauce soja
- Vous avez besoin 1 c.s huile de sésame
- Préparer 1/2 c.c d'ail en poudre
- Utilisation 1/4 c.c gingembre moulu
- Vous devez vous préparer 2 badianes
- Utilisation 3 feuilles de laurier
- Vous devez vous préparer 1 noix de muscade
Recette magret de canard laqué par maquerin. Posez les magrets sur une planche à découper, la peau sur le dessus. Réalisez des entailles profondes et croisées dans le peau avec une lame de bien effilée. Disposez les magrets dans un plat allant au four.
Magret de canard laqué croustillant pas à pas :
- Commencez par rincer votre magret à l'eau froidre et enrober le ensuite d'essuie-tout pour bien le sécher, quadrillez ensuite votre magret coté peau en veillant à ne pas inciser la chair
- Puis réunir l'ensemble des ingrédients dans un bol, mélanger bien puis faites mariner la viande dedans (2) et laissez reposer 2h minimum, au mieux 1nuit.
- Pour la cuisson, faites cuire votre magret 20mn à la vapeur, puis laissez le refroidir, passez également un coup de papier essuie-tout pour retirer l'excédent de marinade et d'eau, pendant ce temps, faites chauffer de l'huile à 160°, puis saisissez vôtre magret coté peau pendant 1mn voir 2, pour bien caramelisé et dorer le dessus, attention la marianade est marron brun, ne confondez pas avec la couleur de brûlé
- Au moment de servir, coupez la viande en tranche et parsemez d'une pincée de sel, et voilà
Quadriller le magret côté peau à l'aide d'un couteau. Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja au miel et au gingembre. Badigeonner la chaire du canard à l'aide de cette préparation. Conserver le reste pour la sauce. Mettez le canard dans un plat profond.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Magret de canard laqué croustillant, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Magret de canard laqué croustillant recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
