Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Magret de canard, farcis au foie gras recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Utilisation Magrets de canard farcis au foie gras
- Fournir Ingrédients :
- Fournir 2 magrets de canard
- Utilisation 300 grammes de foie gras frais
- Vous devez vous préparer 1 poignée de Girolles
- Vous devez vous préparer 1 poignée de Cèpes
- Préparer Vin blanc
- Vous devez vous préparer Crème fraiche
- Utilisation 4 à 6 pommes de terre
- Utilisation Sel
- Vous avez besoin Poivre
- Vous avez besoin Ficelle
- Préparer Ail
- Utilisation Persil
- Préparer Armagnac
Farcissez généreusement les magrets de canard avec le foie gras mariné. Ficelez les magrets de canard ou fermez-les avec des pics pour que le foie gras ne s'échappe pas pendant la cuisson. Pensez au magret de canard farci ! Au Foie Gras, ce classique est une valeur sûre qui remporte tous les suffrages.
Magret de canard, farcis au foie gras pas à pas :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Je lui trouve de multiples avantages - elle peut être préparée en avance un, voire deux jours et servie en entrée froide, accompagnée d'une compotée de pommes froide préparée en avance également et d' une tranche de pain d'épices grillé. Sécher les magrets et les trancher dans le sens de l'épaisseur. (voir la photo) Farcir l'intérieur de chacun des magrets avec un lobe de foie gras et refermer. Ficeler fermement les magrets de sorte à ce que le foie gras se solidarise bien avec la viande. Le magret de canard est un mets de choix toujours bienvenue dans un repas de fête. Dans cette recette, il est farci de foie gras, saisi puis rôti au four avec de la fève tonka râpée qui.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Magret de canard, farcis au foie gras. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Magret de canard, farcis au foie gras recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
