Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Magret de canard séché aux épices est peut-être parfaite pour vous.
À faire magret de canard séché aux épices tue seul besion 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de magret de canard séché aux épices :
- Vous avez besoin 1 beau magret
- Utilisation 4 epices
- Préparer Poivre gris
- Utilisation Piment d'Espelette
- Préparer Gros sel
- Vous devez vous préparer Paprika
Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette, des herbes de Provence, des épice selon votre préférence. Versez la moitié du sel dans un saladier. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. Trancher finement le magret de canard séché aux épices, Couper du papier sulfurisé à la hauteur des cercles inox.
Magret de canard séché aux épices pas à pas :
- Un soir dans un plat verser une couche de sel, poser le magret par dessus et recouvrir de sel. Laisser 1 nuit.
- Le lendemain rincer abondamment a l'eau froide Sécher soigneusement.
- Préparer le mélange d'épices avec : 4 épices poivre gris moulu piment d'espelette 1/2 cuillère à café paprika dans une assiette poser le magret et presser pour que les épices s'imprègne des 2 côtés
- Poser le thym le laurier au fond de l'assiette et reposer le magret dessus Mettre au frigo sans rien par dessus à l'air libre et retourner Tous les 5 jours pendant 5 semaines
Encercler le papier à l'intérieur des cercles. Cuire les magrets, d'abord côté peau, à feu vif, en prenant soin de se débarrasser de la graisse de cuisson (plusieurs fois si nécessaire). Après avoir éliminé la graisse de cuisson, retourner les magrets côté chair, puis diminuer le feu. Badigeonner la peau des magrets de miel et saupoudrer de mélange quatre-épices. Enlevez la peau du magret et roulez-le dans du gros sel.
Prenez ces concepts de recettes Magret de canard séché aux épices et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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