La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte crémeux chocolat chantilly au sirop d'érable de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte crémeux chocolat chantilly au sirop d'érable! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte crémeux chocolat chantilly au sirop d'érable en utilisant 19 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte crémeux chocolat chantilly au sirop d'érable :
- Fournir Pâte cacao 🍫:
- Préparer (pour 2 tartes) 1 simple et un number cake
- Préparer 150 g beurre pommade
- Fournir 90 g sucre glace
- Préparer 30 g poudre d'amande
- Préparer 2 pincées de fleur de sel
- Vous avez besoin 1/2 de càc de vanille en poudre
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Utilisation 210 g farine
- Fournir 40 g poudre de cacao amer
- Vous avez besoin Crémeux chocolat 🍫 :
- Utilisation 200 g crème liquide entière (35%MG pour moi)
- Préparer 40 g jaune d'oeufs (Environ 2 gros)
- Vous devez vous préparer 170 g chocolat au lait
- Vous devez vous préparer 2 g gélatine a faire ramollir dans l'eau froide
- Vous avez besoin Chantilly - mascarpone au sirop d'érable🇨🇦️
- Utilisation 220 g mascarpone
- Vous avez besoin 140 g crème liquide entière
- Utilisation 8 CàS de sirop d'érable
Ajouter le sirop d'érable, l'eau et le sel, mélanger au fouet et remettre sur le feu. Quand la crème commence à se tenir ajouter le sirop d'érable et battre de nouveau jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly. Utiliser des poches à douilles pour pocher le crémeux au chocolat et la chantilly au sirop d'érable Crémeux au chocolat. Dans un bol, placer le chocolat.
Tarte crémeux chocolat chantilly au sirop d'érable instructions :
- Pâte à tarte :Dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. - Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. - Ajoutez la farine, la poudre de cacao et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. - Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h. - Préchauffez votre four à 180°C. - Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Foncez la pâte dans le cercle à tarte.
- Piquez votre tarte à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée. - - Laissez refroidir.
- Crémeux chocolat :Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. - Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen la crème liquide entière, les jaune d'oeufs. Ne jamais cesser de remuer et ne pas monter au dessus de 84°C. Lorsque la crème s'épaissie, ajoutez la gélatine ramollie et essorée et versez le tout le votre chocolat coupé en petit morceaux. Mélangez bien. - Filmez au contact et réservez au frigo minimum 4h pour pouvoir pocher votre crémeux sans qu'il ne coule.
- Chantilly sirop d'érable :Au robot, mettre le mascarpone et la crème liquide ensemble. Montez le tout en chantilly, Ajoutez le sirop d'érable et mélangez à la spatule. - Mettre le tout dans une poche à douille et réservez au frais.
- Montage :Dans votre fond de tarte pochez vos crèmes de la manière dont vous le désirez. - Versez en filet un peu de sirop d'érable dessus. Déposez des pépites de sucre d'érable et des éclats de pralins. - - Je vous conseille de pocher le tout 1h maximum à l'avance.
Dans une petite casserole, hors du feu, mélanger au fouet la crème, le lait, le sucre et l'œuf. Cuire à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème ait légèrement épaissi. Au menu, un brownie noix de pécan, un crémeux chocolat noir, une chantilly au sirop d'érable, des flocons d'érable et des noix de pécan caramélisées. Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel et réservez.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tarte crémeux chocolat chantilly au sirop d'érable n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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