Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner tourtière landaise de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tourtière landaise! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire tourtière landaise en utilisant 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tourtière landaise :
- Utilisation 7 feuilles de brick
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe poudre d'amandes
- Préparer 2 cuillères à soupe Calvados
- Fournir 100 g beurre
- Vous devez vous préparer Ingrédients pour la farce :
- Utilisation 4 pommes Jonagol
- Préparer 1 noix de beurre demi-sel
- Fournir 1 citron jaune non traité
- Vous devez vous préparer 1 orange non traité
- Préparer 50 g raisins secs
- Vous devez vous préparer 50 g noix de pécan
- Préparer 200 g pruneaux moelleux et dénoyautés
Entièrement fabriquée à la main, la tourtière passe par différentes étapes: La pâte est étirée du centre vers l'extérieur de la table afin d'obtenir un voile de pâte très fin. Recette : La Tourtière Landaise Temps de la confection. C'est un dessert à base de pommes et de pâte filo (pâte très fine), croustillant et léger, que l'on relève avec un peu d'Armagnac. La tourtière landaise est une délicieuse spécialité sucrée du Sud-Ouest de la France.
Tourtière Landaise pas à pas :
- Cercle : - - 18 cm de Ø - - Préparation : - - 20 minutes - - Cuisson : - - 1 heure
- Étape 1 : la farce - - Pelez et coupez les pommes. Poêlez-les dans un peu de beurre demi-sel. Ajoutez les zestes et les jus d'orange et de citron. Versez le miel de fleurs et laissez cuire les pommes quelques minutes. Ajoutez les raisins secs, les noix de pécan et les pruneaux. Laissez compoter et mouillez régulièrement. Laissez refroidir à température ambiante. Réservez.
- Étape 2 : préparation les feuilles de brick - - Posez le cercle beurré sur une feuille de cuisson. Beurrez une feuille de brick, superposez une deuxième feuille beurrée, puis une troisième feuille beurrée. Chemisez le cercle avec les feuilles de brick et saupoudrez de poudre d'amandes.
- Étape 3 : la cuisson de la tourtière - - Préchauffez le four à 180°C (th.6). - - Versez la farce au centre du cercle. Posez par-dessus trois autres feuilles de brick beurrées et fermez les bords. Beurrez une dernière feuille de brick sur les deux faces et posez-la au centre de la tourtière en la froissant. Enfournez pour 45 minutes. À la sortie du four, arrosez de calvados et dégustez tiède.
- Astuce du chef : - - "Certains fruits peuvent rendre de l'eau à la cuisson. pour éviter que la pâte ne se détrempe trop, je saupoudre dessus de la poudre d'amandes qui vient absorber ce liquide." - - Source : Le Gâteau De Mes Rêves Christophe MICHALAK
Préparée avec une pâte très fines, des pommes, cette tourtière croustillante renferme des fruits fondants à souhait. Un véritable bonheur pour les papilles que vous pourrez servir à l'heure du dessert ou du goûter. Tourtière (French pronunciation: , Quebec French: [tuʁt͡sjaɛ̯ʁ]) is a Canadian meat pie dish originating from the province of Quebec, usually made with minced pork, veal or beef and potatoes. A traditional part of the Christmas réveillon and New Year's Eve meal in Quebec, it is also popular in New Brunswick, and is sold in grocery stores across the rest of. The tourtière is also called apple "croustade", Gascon "Lou Pastis" which first originated in the Landes de Gascogne, a province of southwestern France.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tourtière Landaise, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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