La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Bûche crème pâtissière gd Marnier Ganache # team tree , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire bûche crème pâtissière gd marnier ganache # team tree tue avoir besoin 20 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche crème pâtissière gd marnier
ganache # team tree :
- Préparer Cette recette de biscuits roulé est excellente, le biscuit est très souple et léger et se roule facilement
- Préparer pour le biscuit
- Vous devez vous préparer 6 œufs
- Utilisation 120 g sucre
- Utilisation 120 g farine
- Utilisation 1 pincée de sel
- Fournir 1 cac de vinaigre blanc
- Vous devez vous préparer 60 g lait
- Préparer 60 g d’huile blanche
- Vous avez besoin Parfum (fleur d’oranger, vanille)
- Vous devez vous préparer Sucre glace
- Utilisation pour la crème pâtissière
- Fournir 25 cl lait
- Utilisation 1 œuf
- Fournir 15 g maïzena
- Vous devez vous préparer 40 g sucre
- Vous avez besoin Gd marnier / vanille
- Vous avez besoin Pour la ganache
- Vous avez besoin 20 cl crème fraîche
- Préparer 200 g chocolat noir
Quand le chocolat est fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Préparez également la crème pâtissière la veille, pour qu'elle soit bien froide au moment de garnir. Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé (ou la gousse de vanille). Pendant ce temps, battez le sucre en poudre, les jaunes d'œufs et l'œuf jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
Bûche crème pâtissière gd Marnier
Ganache # team tree instructions :
- Faire chauffer votre four à 120° séparez les jaunes des blancs, montez au batteur une meringue avec 1cac de vinaigre blanc quand la meringue commence à prendre mettre votre sucre en 3 fois.. la meringue doit être ferme
- Battre vos jaunes avec le lait, l’huile et le sel, tamisez votre farine la rajouter aux œufs sans faire des grumeaux et ne pas trop remuer pour ne pas rendre la pâte trop élastique, mélanger délicatement cette préparation à la meringue. Au fur et à mesure en soulevant délicatement pour ne pas faire retomber la meringue
- Sur une plaque à rebord mettre du papier sulfurisé, étaler la pâte bien régulièrement, mettre au four 20 mn a 120° puis montez votre four à 150° encore 10 mn…attention ne pas trop cuire !! étalez un torchon humide et saupoudrez de sucre glace
- Faire votre crème pâtissière, mettre le lait et la vanille sur le feu, battre l’œuf / sucre / maïzena, versez le lait sur les œufs et remettre le tout sur le feu et laissez épaissir en remuant, laissez refroidir parfumez au gd marnier
- Faire la ganache, mettre la crème et le chocolat sur le feu jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, bien remuer et mettre au frais en remuant de temps en temps
- Une fois se votre génoise est cuite la renverser de façon que le papier sulfurisé soit face à vous, décollez le, garnissez votre génoise de crème pâtissière et roulez bien serré, mettre au frais, cette opération doit se faire génoise encore tiède
- Quand votre ganache est montée, décorer votre bûche et voilà….
- J’avais fait quelques jours avant des petits sapins en meringues pour le décor
Rajoutez la farine et mélangez encore. Verser le lait chaud sur la crème, puis porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre (coupé en dés), puis laisser refroidir au réfrigérateur. Faire le gâteau roulé : séparer les blancs des jaunes. Récupérer les deux blanc d'œufs de la crème pâtissière.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Bûche crème pâtissière gd Marnier Ganache # team tree. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Bûche crème pâtissière gd Marnier Ganache # team tree recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
