La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Escalope de veau à la viennoise , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire escalope de veau à la viennoise en utilisant 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de escalope de veau à la viennoise :
- Vous devez vous préparer 2 escalopes de veau (fine si possible)
- Utilisation 1 oeuf
- Préparer 50 g farine environ
- Vous devez vous préparer 50 g chapelure fine
- Préparer Beurre clarifié ou beurre normal + huile
- Fournir 1/2 citron
- Vous avez besoin sel
- Vous devez vous préparer poivre
Seul le veau a droit à cette appellation. Lorsqu'une autre viande est utilisée, l'appellation change pour la différencier de l'original. Escalope de veau à la crème et au paprika Escalopes de veau gratinées Escalopes de dinde au boursin Badigeonnez vos escalopes de moutarde, puis les passer dans la farine, les oeufs et la chapelure. Au robot, mixez la chapelure avec la poudre d'amande et les herbes.
Escalope de veau à la viennoise pas à pas :
- Aplatissez vos escalopes avec un maillet à viande ou avec un rouleau à pâtisserie si vos escalopes ne sont pas extra fines. Si elles sont longues coupez-les en deux car ce sera plus facile pour les panner.
- Dans une assiette mettez la farine. Dans une autre mettez l'œuf battu puis dans la troisième la chapelure avec le sel et le poivre. Passez vos escalopes dans la farine puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure en appuyant bien de partout.
- Faites fondre le beurre clarifié ou le beurre+huile et faites cuire les escalopes 2/3 mn puis un peu moins de l'autre côté.
- Servir avec une salade verte, des pommes de terre et des quartiers de citron.
Battez les oeufs dans deuxième assiette creuse. Dans une troisième assiette creuse, versez la farine, salez et poivrez. Tranchez les blancs de poulet en deux de façon à obtenir quatre escalopes identiques. De même que celui sur l'escalope à la milanaise est l'escalope panée en Italie et celui de l'escalope à la viennoise est l'escalope panée en Autriche. Tous ces articles parlent d'une même spécialité culinaire, la tranche panée de viande de veau, de porc ou de volaille, et de ses variantes à travers les âges et les cultures.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Escalope de veau à la viennoise recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Escalope de veau à la viennoise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
