En général, les gens n’osent pas cuisiner baguette moelleuse et croustillante car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de baguette moelleuse et croustillante! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire baguette moelleuse et croustillante en utilisant 5 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de baguette moelleuse et croustillante :
- Vous devez vous préparer 300 ml d'eau tiede
- Vous avez besoin 20 gr levure fraiche
- Préparer 500 gr farine
- Vous avez besoin 7/8 gr sel
- Fournir 1 cuillère à soupe sucre
Comment faire une baguette de pain ? Voici la recette de la fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n'a qu'une seule pousse de la pâte. Baguette croustillante avec sa mie aérée.
Baguette moelleuse et croustillante instructions :
- Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..)
- Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre
- Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue
- Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin
- En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire
- Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes
- Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau
- En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans
- Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes
C'est ce qu'on appelle l'étape de frasage. Note : La pâte sera assez liquide, ce qui permettra d'obtenir une mie alvéolée mais complique sa manipulation. Réussir un baguette de pain comme chez le boulanger est un vrai défi, croyez-moi ! Croustillante, dorée, avec une mie aérée et alvéolée. Toutes les qualités d'une baguette digne de ce nom.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Baguette moelleuse et croustillante, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Baguette moelleuse et croustillante recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
