La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez cuire tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry en utilisant 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry :
- Fournir Espuma coco curry
- Vous devez vous préparer 15 cl lait de coco
- Utilisation 3 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 1 pointe de couteau de pâte de curry
- Fournir Corolles
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de brick
- Vous devez vous préparer 20 g beurre
- Fournir Tartare de saumon
- Préparer 600 g saumon
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Préparer 1 petit morceau de gingembre frais
- Vous devez vous préparer 1 citron vert
- Fournir Quelques feuilles de coriandre
- Fournir Tamari
Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry pas à pas :
- Préparer l'espuma la veille ou très tôt de manière à ce qu'elle refroidisse bien avant de servir. Dans un blender, mettre les blancs d'œufs, le lait de coco et la pâte de curry. Mixer quelques minutes à vitesse maximum. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter vivement et mettre au frais.
- Préparer également le tartare en avance, de manière à ce que la marinade donne bien tout son goût à la préparation. Détailler le saumon en petits dès très fins. Ajouter le jus de citron et le zeste, le gingembre frais râpé, l'échalote très finement émincée et la coriandre ciselée très finement et le tamari. Bien mélanger et réserver au frais.
- Corolles de feuilles de brick : sur mes photos, la présentation est différente de ce qu'elle aurait dû car j'ai préparé moi-même mes feuilles de brick pour la première fois…et si je les ai réussies, en revanche les travailler et les cuire en forme ce matin pour cette recette, à été…raté, il faut bien l'avouer. Les formes ne se sont pas tenues, elles ont diminué de moitié, les billes de cuisson sont restées collées donc les corolles ont cassé…bref, j'ai donc revu ma déco 😅
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre de fondu et les couper en 4. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules type moules à muffin. Garnir l'intérieur de billes de cuisson pour les maintenir en forme et placer au four à 200° pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elles sont bien colorées, les sortir du four.
- Remplir les corolles de tartare de saumon, recouvrir d'espuma coco curry et servir aussitôt.
- Ou prenez un emporte pièce, remplissez de tartare de saumon, tassez bien et enlever l'emporte pièce délicatement. Mettre votre déco en feuilles de brick et décorez avec l'espuma. L'espuma se liquéfie très très rapidement !!! Mais ça reste délicieux 😊
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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