Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Coquilles St Jacques gratinées vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez avoir coquilles st jacques gratinées en utilisant 11 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de coquilles st jacques gratinées :
- Préparer 15 et 20 noix de St-Jacques
- Vous avez besoin 2 blancs de poireau
- Utilisation 2 échalotes
- Préparer 5 càs rases de gruyère râpé
- Fournir 5 càc de chapelure
- Fournir 30 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 dl vin blanc
- Fournir 1/2 dl crème
- Fournir 2 jaunes d'oeufs
- Préparer 1 petite càs de jus de citron
- Vous devez vous préparer sel et poivre
Une entrée certes très classique mais aimée de tous ! Pour varier les plaisirs, on ajoute des champignons, de la ciboulette et quelques suprêmes de citron. Pour les inconditionnels de la coquille Saint-Jacques gratinée !. Learn how to make Coquilles Saint Jacques, otherwise known as scallop gratin.
Coquilles St Jacques gratinées pas à pas :
- Coupez le blanc du poireau en 3 dans la longueur et émincez-le finement. Lavez le tout soigneusement dans de l’eau froide et égouttez. Hachez finement les échalotes. - - Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et ajoutez les échalotes et le poireau, poivrez et salez. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes sur feu moyen-doux. - - Réservez dans un bol. - - Préchauffez votre four fonction "gril" (200°C)
- Dans la même poêle, faites fondre l'autre moitié du beurre et saisissez les noix de St-Jacques 30 secondes sur chaque face pour les colorer (elles poursuivront leur cuisson au four). - - Salez et poivrez. - - Réservez-les dans une assiette. - (Le corail, s’il y en a un, vous pouvez le conserver, mais personnellement je ne suis pas fan, donc je l’enlève)
- Préparez la sauce: - - Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire 1 minute à feu moyen. Ajoutez la crème et le jus de citron. Hors du feu, ajoutez les 2 jaunes d'œufs et mélangez bien avec un fouet. Salez un peu (pas trop en raison du gruyère) et poivrez.
- Dans les coquilles (ici en céramique) - - Déposez d'abord un lit de poireau. Puis les noix de St-Jacques (3 ou 4 par coquille). - - Ajoutez la sauce et parsemez de gruyère et de chapelure, en répartissant le tout. - - Enfournez sous le gril et laissez cuire 10 minutes. Sortez les coquilles et laissez-les reposer 2 minutes avant de déguster.
- Bon appétit!
A wonderful first course for holiday entertaining. A classic of French cuisine, this scallop recipe for Coquilles St. Jacques, oven-baked in the shell, is our absolute best! De délicieuses Saint-Jacques cuites dans une fondue d'échalotes au persil frais. Une douceur de la mer idéale pour accompagner du riz ou des pommes de terre.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Coquilles St Jacques gratinées, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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