Tarte Tatin
Tarte Tatin

La plupart des gens n’osent pas cuisiner tarte tatin de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte tatin! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!

Vous pouvez cuire tarte tatin en utilisant 17 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de tarte tatin :
  1. Fournir Pâte brisée :
  2. Utilisation 120 g farine Type 45
  3. Vous devez vous préparer 15 g amidon de mais
  4. Préparer 3 g = ½ c. à c. de sel
  5. Utilisation 7 g sucre
  6. Préparer 100 g beurre froid
  7. Vous avez besoin 30 g lait
  8. Préparer 1 jaune d’œuf
  9. Fournir Caramel :
  10. Préparer 130 g sucre
  11. Préparer 40 g eau
  12. Vous avez besoin 35 g beurre
  13. Utilisation Pommes :
  14. Utilisation 7 pommes
  15. Fournir 35 g beurre
  16. Préparer 3 g = 1 c à c de cannelle
  17. Utilisation 1 c à c de vanille
Tarte Tatin instructions :
  1. Pâte : - 1. Tamiser la farine et l’amidon. - 2. Mixer ensemble farine, amidon, sel, sucre et beurre pendant 1’ jusqu’à obtenir la texture du sable. - 3. Rajouter le lait et le jaune et mixer encore 1’ jusqu’à l’obtention d’une pâte. Facile non ? - 4. Mettre la pâte entre deux films et étaler de 5 mm. Réserver au frigo minimum 2 heures.
  2. Caramel : - 5.Mettre dans une casserole le sucre et l’eau à feu doux. Il faut monter jusqu’à 180°C (caramel couleur foncé). Une fois attente cette température, hors du feu on rajoute le beurre et on mélange jusqu’à ce soit homogène. On verse de suite dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre. On réserve.
  3. Pommes: - 6. Dans une casserole à feu doux faire fondre le beurre et rajouter les pommes épluchées et coupées en quartiers. Rajouter aussi cannelle et vanille. Laisser environ 10’ en remuant de temps en temps. NE PAS casser les pommes. - Montage: - 7. Disposer les pommes sur le caramel déjà sec. II faut les caler les unes contre les autres. Bien les serrer entre elles! - 8. Couper un cercle de pâte de 24/25cm et couvrir. Rentrer les bords qui dépassent. Avec la pointe d’un couteau faire une cheminée
    1. Enfourner à 180°C pendant 30’ environ, jusqu’à dorer. À la sortie du four, recouvrir d’un plat de service et retourner pour démouler. Attention c’est chaud !

Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte Tatin et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Tarte Tatin recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.