En général, les gens ont d’abord abandonné blanquette de veau parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de blanquette de veau! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire blanquette de veau tue avoir besoin 13 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Fournir 600 g poitrine et de collier de veau,
- Fournir 2 carottes,
- Vous avez besoin Oignons,
- Préparer Cornichon,
- Fournir Bouquet garni,
- Fournir Sel,
- Vous avez besoin Poivre,
- Utilisation Beurre,
- Utilisation Farine,
- Vous devez vous préparer Crème fraîche entière,
- Fournir 2 jaunes d'œufs,
- Fournir Champignon de Paris frais,
- Fournir Olives vertes (facultatif)
Blanquette de veau pas à pas :
- Coupez la viande en morceaux assez gros. Les mettre dans une grande cocotte et baigner d'eau froide. Mettre à cuire et, lorsque l'ébullition commence, écumez complètement. Ajoutez quelques petits oignons, les carottes fendus en quatre, un bouquet garni, sel, poivre,et laissez cuire doucement 1 heure 30minutes environ selon la qualité de a viande. Égouttez et réservez le bouillon de cuisson. Liez ce dernier avec du beurre manié*, et laissez cuire cette sauce pendant 15 minutes.
- Délayez dans un bol quelques cuillerées de crème et les jaunes d'œufs, salez et poivrez le mélange obtenu, l'ajoutez à la la sauce en fouettant vigoureusement. Faire bouillir et remettre la viande. Ajoutez quelques champignons émincés et cuits, ainsi qu'un ou deux cornichons également émincés. Servir très chaud. S'accompagne en général d'un riz au naturel, ou assaisonné au curry.
- Beurre manié - - Même poids de beurre que de farine. Placez le beurre mou dans une calotte. Malaxez, et ajoutez la farine en une fois. Malaxez le beurre et la farine sans chauffer. Jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Il servira à lier des sauces. Il suffira de le délayer dans la sauce par petits morceaux et au fouet. La liaison s'effectue normalement on obtient rapidement une sauce sans grumeaux. - - Source : Les Secrets de la Mère BRAZIER
Maintenant que vous avez lu la recette de Blanquette de veau, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
