La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner petits vacherins : poire et citrons vert/ framboise par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de petits vacherins : poire et citrons vert/ framboise! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir petits vacherins : poire et citrons vert/ framboise en utilisant 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de petits vacherins : poire et citrons vert/ framboise :
- Vous devez vous préparer Meringue (faire la veille)
- Fournir 6 blancs d’œufs
- Vous avez besoin 375 g sucre (62,5 g par blancs)
- Préparer Pincée de sel
- Vous avez besoin Garniture
- Fournir Glace plein fruit de chez picard
- Vous devez vous préparer Crème fraîche / sucre (chantilly)
- Fournir Amandes effilées / fruits pour le décor
J ai juste relevé mes framboises avec un petit peu de menthe. Encore une recette venue tout droit d'Outre-Manche ! Laver et essuyer soigneusement les citrons. Les couper en tranches aussi fines que possible en éliminant les extrémités.
Petits vacherins : poire et citrons vert/ framboise pas à pas :
- Battre les blancs avec une pincée de sel et incorporer le sucre petit à petit… sur le papier sulfurisé dessinez votre cercle en suivant les contours d’un moule ou autre,à la dimension désirée (vos vacherins auront tous la même taille,)pochez à la douille les cercles et mettre au four préalablement chauffé à 100° ou 110° (1h à 1h30) (je garde les socles non utilisés dans une boîte hermétique pour d’autres utilisations)
- Votre meringue est prête, mettre votre glace légèrement ramolli (LÉGÈREMENT !) sur le premier socle et la quantité que vous désirez et refermez avec un deuxième socle (surface lisse à l’extérieur) voir 1ère photo, mettre au congel
- Montez votre chantilly ( 200ml, un peu de vanille, 20g de sucre… masquez vos vacherins ( recouvrir à l’aide d’une spatule plate et lissez.. remettre au congel… procédez à votre décors ( fruits, amandes etc selon vos goût
- Avec le reste de meringue non utilisée, j’ai poché des meringuettes pour le café !!
Récupérer les pépins s'il y en a et les mettre dans un nouet. Verser le tout dans une terrine. Mettre le zeste et le jus dans une casserole, avec le beurre, le sucre et les œufs. Faire épaissir au bain-marie sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une pâte fluide. Mélanger les yaourts à la Maïzena et mélanger à la pâte de citron.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Petits vacherins : poire et citrons vert/ framboise, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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