La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner le fraisyboise de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de le fraisyboise! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire le fraisyboise tue seul besion 24 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de le fraisyboise :
- Vous devez vous préparer Pour la génoise :
- Préparer 4 œufs
- Fournir 120 gr sucre
- Fournir 120 gr farine
- Utilisation Pour le sirop d'imbibage:
- Utilisation 50 gr d'eau
- Vous avez besoin 50 gr sucre
- Vous avez besoin Pour la crème mousseline
- Fournir 500 gr lait
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer 100 gr sucre
- Préparer 50 gr Maïzena
- Utilisation vanille
- Vous devez vous préparer 50 gr beurre ajouté a chaud
- Utilisation 170 gr beurre mous ajouté à froid
- Préparer Pour la chantilly
- Utilisation 250 gr crème fleurette 33%
- Vous devez vous préparer 50 gr mascarpone
- Vous avez besoin 30 gr sucre glace
- Vous avez besoin vanille
- Préparer Pour la garniture et la déco
- Préparer des fraises et des framboises
- Vous devez vous préparer du nappage
- Préparer de la feuille d'or
Le fraisyboise instructions :
- Crème pâtissière: - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena et vanille et mélangez à nouveaux. - Faire bouillir le lait dans une casserole. Une fois le lait bouillit versez la moitié sur le mélanger précédent. Mélangez bien remettre sur le feux et mélangez jusqu'à ce que la crème prenne. Hors du feu ajoutez les 50 gr de beurre. - Débarrassez dans un plat et placez au frigo jusqu'à refroidissement complet.
- Détendre votre crème pâtissière au robot à l'aide du fouet. - Vous devez obtenir une texture lisse et homogène. - Incorporer petit à petit le beurre MOUS.
- Génoise: - Montez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un jolie sabayon. Le mélange doit doubler de volume. Incorporez délicatement la farine tamisée à l'aide d'une Maryse. - Tapissez de papier sulfurisé et faire deux carrée à l'aide du cercle carrée. - Enfournez à 180°C environ 10 min.
- Le sirop: - Faite chauffer le sucre avec l'eau. - Faite bouillir et incorporer du rhum, kirsch ou autre.
- Le montage: - Mettre du rhodoïd tout le tour du cercle. - Coupez les fraises et framboises en deux et placez les au tour. - Ensuite placez votre carrée de génoise au fond. - Imbibez la génoise de sirop. - Ajoutez votre crème mousseline, mettre des fruits au centre et recouvrir du deuxième carrée de génoise. - Placez au frigo.
- Pour la déco: - Chantilly: (facultatif)) - Montez la crème et mascarpone en chantilly, incorporez le sucre glace. - Mettre dans une poche avec la douille st honoré. - Décorez le tour avec les fruits, nappez et ajoutez quelque feuille d'or. - - Voilà bonne dégustation
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Le fraisyboise, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Le fraisyboise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
