Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Les Gaufres Crousti-Moelleuses est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir les gaufres crousti-moelleuses en utilisant 9 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de les gaufres crousti-moelleuses :
- Préparer Pour une quinzaine de gaufres
- Préparer 75 g beurre (demi-sel pour moi)
- Utilisation 3 œufs moyens
- Vous devez vous préparer 25 g sucre en poudre
- Préparer 250 g farine T55
- Préparer 375 ml lait (demi-écrémé pour moi)
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café vanille en poudre
- Utilisation 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- Fournir Garniture au choix (sucre glace pour moi)
Voici une recette de gaufres légères, moelleuses et croustillantes très simples à réaliser. Elles sont bien moelleuses grâce aux blancs d'oeufs en neige. Pour réussir de belles gaufres crousti-moelleuses à emporter : Une pâte légère, aérée, croustillante et moelleuse. Mais attention, le problème des gaufres croustillantes, c'est qu'elles ramollissent si vous les superposez.
Les Gaufres Crousti-Moelleuses pas à pas :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir. - Séparez les blancs des jaunes. - Dans le saladier contenant les jaunes, versez le sucre et le beurre tiède. Mélangez au fouet à main. - Ajoutez environ un tiers de farine et mélangez au fouet en partant du centre. Détendez la pâte avec environ 1/3 du lait et mélangez. Puis alternez farine et lait en mélangeant bien entre chaque ajout, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez enfin la vanille et mélangez.
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur. La pâte va épaissir.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en augmentant la vitesse progressivement. - Incorporez les blancs montés, tiers par tiers, en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse.
- Faites chauffer le gaufrier. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte (plus ou moins selon la taille des plaques) et faites cuire pendant 4 à 5 min. Les gaufres doivent être bien dorées et dures au toucher. - Desservez sur une assiette. Coupez les gaufres si elles sont collées ensemble. - Saupoudrez de sucre glace et croquez tout de suite !
- Astuce: pour apprécier le croustillant, ces gaufres doivent être consommées dans la foulée. Si vous les faites à l'avance, repassez-les 30 sec dans le gaufrier et le croustillant réapparait!
Placez-les toujours sur une grille si elles doivent attendre la dégustation. Vous verrez, la pâte est onctueuse, lisse, un vrai plaisir à voir. Aussi, ces gaufres à la crème sont peu sucrées. Salez et poivrez la pâte à gaufres. Filmez ou recouvrez d'un bee wrap puis réservez au frais.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Les Gaufres Crousti-Moelleuses, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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