La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir cabillaud purée de patate douce et carotte au lait de coco tagliatelles de carottes mi-cuites en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cabillaud purée de patate douce et carotte au lait de coco tagliatelles de carottes mi-cuites :
- Préparer 4 dos de Cabillaud
- Utilisation 500 g patates douce
- Fournir 700 g carottes (200 pour les Tagliatelles)
- Vous devez vous préparer 200 ml lait de coco
- Vous avez besoin 50 ml d'eau
- Fournir 2 ails émincés
- Fournir Sel, poivre
- Vous devez vous préparer Farine
- Préparer Pour le dressage :
- Fournir mélange de graines, persil, ail des ours, poivre moulin, fleur de sel
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Piquez les carottes et si elles elles sont molles, la cuisson est finie. Égouttez les carottes, versez le lait de coco et passez le tout au mixeur/presse purée. Rajoutez le curry et replacez le tout dans une casserole à feu doux pour ajuster la consistance.
Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites pas à pas :
- Pelez les légumes, coupez-les en morceaux et jetez-les dans une casserole. Pensez à garder 200 g de carottes - pour les Tagliatelles. Couvrez d'eau et de lait de coco, portez à ébullition et laissez cuire 15/20 minutes environ en mélangeant régulièrement. Égouttez les légumes en prenant soin de conserver le liquide. Mixez et ajoutez du mélange eau/lait de coco jusqu'à obtention de la consistance désirée. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts. Réservez.
- Epluchez le reste des carottes et les rincer. Avec l'éplucheur en faire des Tagliatelles. Mettre à cuire dans un Wok ou une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail émincé. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter à feu doux quelques - minutes. Surveillez la cuisson les carottes doivent être croquantes. Puis réservez.
- Le dos de cabillaud se cuisine très facilement poêlé. Rincez votre poisson, séchez-le dans du papier absorbant puis salez et poivrez-le de chaque côté. Lui faire un aller retour dans de la farine. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, déposez les dos de Cabillaud et saisissez-les à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Réduisez le feu et ajoutez une noisette de beurre.
- Pour une cuisson du poisson à l'unilatérale, comptez encore 5 à 6 minutes en arrosant de beurre. Vous pouvez aussi le retourner et poursuivre du même temps de cuisson mais il risque de s'effriter, pour ce genre de poisson la cuisson à l'unilatérale est recommandée.
- Pour le dressage : - Avant de dresser vos assiettes remettre à bonne température chaque préparation. Déposez un lit de purée sur chaque assiette, déposez votre poisson par-dessus et une poignée de Tagliatelles sur le poisson. Parsemez de quelques graines et herbes à votre convenance (persil, ail des ours..). Donnez un dernier tour de poivre moulin et une pincée de fleur de sel. - Dégustez aussitôt !
- Petite variante : Pour une recette plus épicée, on peut ajouter un peu de curry ou du paprika dans la préparation de la purée.
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux. Plus les morceaux seront petits et plus vites les carottes cuiront. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Dans une casserole d'eau salée, cuire une dizaine de minutes les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux. Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette.
Prenez ces idées de recettes Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Cabillaud Purée de Patate douce et Carotte au lait de coco Tagliatelles de Carottes mi-cuites recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
