De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Pizza aux fromages et pâte au levain est celui que vous essayez de trouver.
À faire pizza aux fromages et pâte au levain tue avoir besoin 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pizza aux fromages et pâte au levain :
- Préparer 250 g farine T65
- Vous devez vous préparer 130 g d’eau à 20°
- Vous avez besoin 50 g levain liquide (ou 25g de levain déshydraté)
- Utilisation 5 g sel (non raffiné de préférence)
- Vous avez besoin 7.5 g sucre en poudre
- Préparer 15 g d’huile d’olive
- Fournir 5 cs crème fraîche
- Préparer 4 à 5 fromage différents
- Préparer 6 olives
- Utilisation 10 Tomates séchées
- Vous avez besoin Roquette
- Vous avez besoin 1 cs d'huile d'olive
- Utilisation poivre
Avant de la garnir, je l'ai piquée une seconde fois sur toute la surface. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire la pâte au levain et comment l'utiliser pour faire de la pizza, dans deux leçons de cuisine du chef Renato Bosco, spécialiste de la pizza. Le pain pizza au levain est une pâte à pain que l'on réalise généralement pour préparer des pizzas ou bien des calzones. Mettez les ingrédients de la pâte à pizza dans un saladier (pour pétrir à la main), dans la cube d'un robot (pour pétrir avec un robot pâtissier) ou dans la cuve d'une machine à pain.
Pizza aux fromages et pâte au levain instructions :
- Si vous utilisez de la levure déshydratée : diluer la levure déshydratée dans 50g d’eau prélevé des 130g prévus avec 1 càc de sucre et 1 càc de farine. Attendre 10 mn que la levure s’active et forme des bulles. Si vous utilisez du levain il aura été réveillé la veille.
- Mettre la farine dans un saladier et faire un large puits. Verser la moitié de l’eau, le levain ou la levure.
- Mélanger au reste de l'eau le sucre et le sel et ajouter peu à peu cette eau au mélange précédent, bien amalgamer les ingrédients à la main.
- Incorporer l’huile et malaxer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux bords du saladier. Pétrir ensuite la pâte sur le plan de travail.
- Former une boule et couvrir d’un linge légèrement humide. Laisser pousser 2 h. A mi-parcours, rabattre la pâte (la plier en deux). La pâte va prendre du volume.
- Fariner le plan de travail. Étaler le pâton au rouleau à la dimension de votre plaque de four. Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La piquer à l’aide d’une fourchette en laissant un bord de 1 cm. Laisser lever encore 1h.
- Préchauffer votre four à 240°c. Étaler la crème sur la pâte, puis y parsemer les fromages de votre choix, bien couvrir. Ajouter ensuite les olives, les tomates. Poivrer et ajouter un filé d'huile d'olive. Enfourner 20 min max.
- Sortir du four, parsemer de Roquette fraîche. Déguster !
Pâte à pizza au levain pétrissage à la main. Dans un récipient, mettre la farine et faire un large puits. Au centre ajouter le sel et le levain. Mélanger grossièrement en incorporant l'eau petite à petit. On obtient une pâte humide et un peu défaite.
Maintenant que vous avez lu la recette de Pizza aux fromages et pâte au levain, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Pizza aux fromages et pâte au levain recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
