Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Buche au chocolat recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire buche au chocolat en utilisant 16 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de buche au chocolat :
- Fournir Pour le biscuit:
- Vous avez besoin 04 oeufs
- Préparer 120 g sucre
- Utilisation 120 g farine
- Utilisation 1/2 c à c de levure chimique
- Fournir 1/2 c à c d'extrait de vanille
- Fournir Pour la crème:
- Utilisation 250 g mascarpone
- Préparer 150 g crème fraiche 30%
- Utilisation 02 c à s de cacao noir
- Vous devez vous préparer 03 c à sucre glace
- Vous avez besoin Pour le sirop:
- Préparer 100 g sucre
- Préparer 150 ml d'eau
- Vous devez vous préparer Décoration:
- Vous devez vous préparer Perles, bonbons, chocolat, figurines,…etc
Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la crème. Par Académie du Goût La rédaction. Les autres recettes de Académie du Goût.
Buche au chocolat pas à pas :
- Monter les blancs d'oeuf en neige et réserver au frais. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée avec la levure, et bien mélanger. Ajouter en 3 parties les blancs, mélanger doucement sans les casser. Mettre dans un plateau réctangulaire chemisé de papier cuisson et enfourner à 200 degrès.
- Battre le mascarpone avec le sucre glace environ 5 mns puis ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une crème légère puis ajouter le cacao. Fouetter encore 2 mns et réserver au frais au moins 30 mns.
- Pour le sirop mélanger le sucre et l'eau énergiquement ou mettee sur le feux. Imbiber le biscuit de sirop après avoir coupé les bords, étaler une couche de crème et rouler le biscuit sur lui meme. Couvrir le roulé d'une fine couche de crème et mettre au congélateur environ 30 mns. Garnir la buche du reste de la crème en coupant une tranche quand va mettre dessu. Décorer à la fourchette et garnir de délicieux chocolats, perles, bonbons et figurines selon vos gouts. Bonne dégustation.
- Astuce : on peut mettre à l'intérieur du biscuit des fruits secs, truffes de chocolat et tout ce qui peut vous faire plaisir.
J'ai ensuite réalisé une ganache montée au chocolat noir pour garnir l'intérieur de la bûche. La seule difficulté de la recette réside dans le décor. J'ai tempéré du chocolat, puis j'ai réalisé de très fines bandes de chocolat sur du papier guitare (du papier cuisson convient aussi). Dressez sur plat au moment de servir. Le principe : on prépare un biscuit roulé en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette.
Prenez ces Buche au chocolat idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Buche au chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
