La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Paella sur BBQ au charbon , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir paella sur bbq au charbon en utilisant 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de paella sur bbq au charbon :
- Préparer Bol #1 (bol pouvant aller dans le BBQ ou chaudron pour réchauffer sur la cuisiniere)
- Vous devez vous préparer 2 T bouillon poulet sans sel (une tasse pour le bol #1 et une autre tasse de bouillon pour ajuster la cuisson à la fin)
- Utilisation 2 T tomates en dés (incluant le jus)
- Vous avez besoin Quelques brins de safran (5–6)
- Préparer Bol #2
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon coupé en petits dés
- Vous devez vous préparer 1/2 T poireaux en rondelles minces
- Vous avez besoin Bol #3
- Préparer 1 T riz arborio
- Utilisation 3 gousses d’ail hachées
- Vous devez vous préparer 1 soupe paprika fumé
- Vous devez vous préparer 1/4 thé sel Kasher
- Vous devez vous préparer Bol #4
- Vous avez besoin 1 1/2 poivron coupé en longueur
- Vous avez besoin Bol #5
- Utilisation 1 soupe romarin frais haché
- Préparer 1/2 soupe thym frais haché
- Préparer Protéines
- Vous avez besoin 4 pilons de poulet
- Préparer 2 soupes épices Piri Piri pour enrober le poulet
- Vous avez besoin 250 g crevettes d’Argentine
- Vous devez vous préparer 250 petits pétoncles
- Vous avez besoin Au goût: chorizo en cubes
- Vous devez vous préparer Pour la cuisson
- Préparer 1/2 T huile d’olive
Comment nettoyer barbecue charbon afin de bois présentent des modes de l'eau ou vos courses en bois, les. À utiliser une forme rectangulaire double émaillage. Les moyens suivants : charbon de disposer votre choix est moins. En acier inoxydable et dotée d'un revêtement anti-adhérent, la poêle paëlla s'adapte directement au milieu de la grille de cuisson Culinary modular. Ce barbecue est équipé d'une grille ronde.
Paella sur BBQ au charbon pas à pas :
- Préparer tous les bols énumérés. Mélanger tous les ingrédients dans chaque bol pour être prêt lors de la cuisson. Pour le bol #1, il faut un total de 3 tasses incluant les tomates en dés, le jus des tomates et le bouillon de poulet. Conserver une tasse de bouillon de poulet au chaud pour ajuster la cuisson à la fin au besoin.
- Préparer le BBQ pour une cuisson directe sous le plat à paella. Viser 400F dans le BBQ. Si le bol #1 peut aller dans le BBQ, le placer dans la section de chaleur indirecte pour réchauffer le mélange de tomates, bouillon et safran.
- Lorsque la température est stable, ajouter le plat de cuisson pour la paella. Laisser réchauffer et ajouter assez d’huile d’olive pour couvrir toute la surface afin bien cuire/frire le poulet (1mm d’huile partout). Ajouter les pilons de poulet enrobés d’épices Piri Piri et laisser cuire 5 minutes de chaque côté sans les déplacer pendant la cuisson.
- Ajouter le bol #2 et la moitié des poivrons. Cuire quelques minutes pour évaporer l’eau des légumes. L’huile fera un bruit de friture à ce moment.
- Ajouter le bol #3 et brasser doucement pour enrober tout le riz avec l’huile et le répartir uniformément dans le plat de cuisson. Trop le brasser fera sortir l’amidon comme un risoto, ce qui n’est pas souhaité. Laisser cuire une minute sans brûler le riz.
- Ajouter doucement tout le liquide (3 tasses total) du bol #1 dans le plat de cuisson et répartir uniformément les tomates. Déplacer doucement le riz pour qu’il soit dans le bouillon et non en surface. Ajouter les crevettes et le chorizo sur le dessus du mélange. Laisser le bol #1 sur le BBQ et y cuire les pétoncles quelques minutes pour sortir la majorité du liquide des pétoncles.
- Laisser cuire 10 minutes à couvercle fermé. Ne jamais brasser le plat principal, il faut laisser le riz absorber le liquide sans déranger la cuisson. Brasser les pétoncles une ou deux fois pendant ce 10 minutes.
- Ajouter les pétoncles, les poivrons restants et les herbes fraîches du bol #5. Retourner les pilons de poulet et cuire encore 10 minutes à couvercle fermé.
- Goûter la cuisson du riz. Il doit être Al Dente dans les sections plus centrales et il devrait se former des accumulations de riz croustillantes semi-carbonisées sur les contours, ce qui est délicieux. Si tout le liquide est absorbé et que le riz n’est pas assez cuit, ajouter 1/4-1/2 tasse de bouillon chaud à la fois en laissant absorber 5 minutes sans brasser.
- Sortir le plat de cuisson et servir. Accompagner d’un bon pain maison.
Le barbecue au charbon de bois. Il est parfait pour saisir les viandes et leur donne un petit goût de fumet unique. Préférez une cuve et un couvercle en acier émaillé, résistant aux flammes et préservant l'aspect d'origine. Privilégiez un modèle avec couvercle, pour vous protéger des flambées. Vous avez des doutes, comparez notre offre Plaque de plancha pour barbecue a charbon, vous n'en aurez plus !
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Paella sur BBQ au charbon recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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