Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Fricassée d'escargots en persillade est peut-être parfaite pour vous.
À faire fricassée d'escargots en persillade tue avoir besoin 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de fricassée d'escargots en persillade :
- Utilisation 1 boite d'escargots
- Préparer 400 g pommes de terre à chair ferme
- Vous avez besoin 200 g champignons de Paris
- Préparer Persil
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- Fournir 30 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 pincée de gingembre
- Utilisation Sel et poivre
Ici nous allons réaliser une fricassée d'escargots aux pommes de terre, champignons et lardons avec une persillade. Enregistrer Cette recette vous est proposée par le Chef Stéphane MANGIN, du restaurant parisien Le Petit Marguery ( Rive Droite et Rive Gauche).. Découvrez notre recette du jour : Escargots de Bourgogne en persillade. Escargots en persillade à la bourguignonne, en coquille.
Fricassée d'escargots en persillade pas à pas :
- Rincez les escargots, égouttez-les et épongez-les. Hachez le persil, pelez, dégermez et hachez l'ail. Puis nettoyer les champignons.
- Pelez et coupez en rondelles les pommes de terre, faites-les revenir 15 minutes à feu vif dans une sauteuse avec l'huile d'olive et le beurre, mélangez souvent puis réservez.
- Fait revenir ensuite les escargots 2 minutes sur feu modéré avec le gingembre, le hachis d'ail et de persil. Salez poivrez et ajoutez les champignons, laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide en remuant souvent.
- Remettre ensuite les pommes de terre dans la sauteuse et laisser cuire à nouveau 5 minutes avant de servir chaud. Bon appétit !!!
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Egoutter les escargots, les passer à la poêle quelques minutes pour les réchauffer. Dans une poêle à côté, faire revenir l'ail, puis ajouter la crème et le persil à la fin (car il ne doit pas cuire). Servez votre fricassée d'escargots aux cèpes bien chaude, accompagnée de tagliatelles fraîches ou d'une purée de pommes de terre maison par exemple.
Prenez ces Fricassée d'escargots en persillade idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Fricassée d'escargots en persillade recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
