La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Coq au vin recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire coq au vin tue seul besion 13 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de coq au vin :
- Vous avez besoin 1 coq d'environ 1.5 kg
- Vous avez besoin 200 grammes de lardons natures
- Vous devez vous préparer 300 grammes de champignons frais
- Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge
- Préparer 2 cuillères à soupe cognac
- Utilisation 2 oignons rouges
- Fournir 1 oignon blanc
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe farine
- Préparer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fournir 1 bouquet garni
- Fournir sel, poivre
- Vous avez besoin 1 verre d'eau
When ready to cook, remove chicken from wine. Season chicken with salt and pepper. Julia Child's Coq Au Vin is undeniably the best. This recipe sticks very much to the original, only minorly changing the ingredients and cooking method to bring it in line with the times.
Coq au vin instructions :
- Au début, on s'assure de bien avoir tous les ingrédients. C'est un peu bête parfois mais ça peut vous sauver un plat ! Si vous n'avez pas de coq mais que vous avez un bon poulet fermier, ça peut faire l'affaire. La chair doit être ferme !
- Alors on va commencer par exploser la pauvre bête qui est devant nous. Les cuisses, les ailes, les côtes,… Si vous savez jouer au puzzle, vous avez compris le principe mais dans l'autre sens !
- Dans une cocotte, on verse l'huile d'olive et on fait fondre les lardons. Pendant ce temps, on épluche les oignons, on enlève le germe et on coupe en rondelles. On brosse les champignons et on les coupe également.
- Nos lardons doivent être pas mal. On les retire de la casserole et on les remplace par les morceaux de coq pour les faire dorer. On ajoute ensuite les oignons et l'ail haché et on laisse réduire un peu. Enfin, on ajoute de la farine et on mélange bien. Vous remarquerez sur les photos que j'ai été obligé de changer de récipient, j'ai vu un peu trop petit au départ…
- On va faire flamber notre coq au cognac. Deux façons de procéder. La première : on verse le cognac dans la cocotte, on fait chauffer un peu et on allume. La seconde : on fait chauffer notre cognac à la casserole ou au micro-ondes, on allume et on verse. C'est la méthode que j'ai retenu ici mais à chacun ses habitudes…
- On ajoute un verre d'eau et la bouteille de vin rouge (75 cl). On veille à prendre un vin assez corsé. On incorpore les champignons, les lardons. On ajoute le bouquet garni, le sel et le poivre. On laisse mijoter à feu doux pendant deux heures environ en remuant de temps en temps. A noter que ce type de plat fonctionne bien aussi quand il est réchauffé.
- A servir avec des pâtes fraiches ou des spätzles que l'on a fait revenir à la poêle. Bon appétit !
While Coq au Vin (or chicken in wine) might sound fancy, it is really just a simple French chicken stew that anyone can master. Coq au vin is another easy dish that looks like it's hard. In fact, this is the kind of dish you might enjoy spending a leisurely afternoon with. There are plenty of opportunities for breaks. It's durable, delicious, and the perfect illustration of the principles of turning something big and tough and unlovely into something.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Coq au vin, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Coq au vin recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
