Poularde au vin jaune et morilles
Poularde au vin jaune et morilles

La plupart des gens ont abandonné poularde au vin jaune et morilles à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de poularde au vin jaune et morilles! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!

Vous pouvez cuire poularde au vin jaune et morilles en utilisant 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de poularde au vin jaune et morilles :
  1. Préparer Ingrédients pour 6 personnes :
  2. Préparer 1 belle poularde (faites la découper par le boucher ou le marchand de volailles et réclamez la carcasse)
  3. Préparer morilles séchées (plus il y en a mieux c'est !)
  4. Préparer 1 boutaille de vin jaune
  5. Vous devez vous préparer 2 gros oignons
  6. Préparer 50 à 70 gr de beurre
  7. Vous devez vous préparer 1 beau bouquet garni fait maison
  8. Utilisation 2 carottes
  9. Vous devez vous préparer 1 poireau
  10. Vous devez vous préparer 6 échalotes
  11. Vous avez besoin crème épaisse 1 pot de 40cl
  12. Vous avez besoin huile

Versez le bouillon de volaille puis la moitié du vin jaune. Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat déliceux. Choisir un poulet de Bresse bien en chair, le découper en quatre. Assaisonner ces morceaux de sel fin et de poivre, les mettre dans un sautoir et les faire colorer dans le beurre.

Poularde au vin jaune et morilles pas à pas :
    1. le fond de volaille maison : (miam!)-à faire la veille par exemple - - Emincez les oignons. Dans une grosse noix de beurre faites revenir les oignons. Puis ajoutez la carcasse, le poireau finement émincé, les carottes et le bouquet garni. Ajoutez 1,5 litres d'eau. Faites cuire sans couvrir pendant 1h30 à feu doux.
    1. les morilles : - - Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède pendant une demi journée. Puis filtrez bien l'eau, gardez la. Rincez bien les morilles. Il ne doit plus y avoir de sable dans les champignons ni dans l'eau de trempage. Sinon prenez une gaze pour filtrer.
    1. la poularde : - - Faites dorer la viande dans une cocotte et du beurre + un peu d'huile. Puis réservez. Ensuite faites dorer 3 échalotes ciselées. Remettez la poularde avec. Ajoutez la moitié de la bouteille de vin jaune. Ajoutez 30cl de fond de volaille et 20 cl de jus de trempage des morilles. Faire mijoter une bonne heure. - - Puis sortez la viande et faites réduire la sauce à feu vif pendant 20mn.
    1. la sauce : - - Dans un peu de beurre faites revenir 3 échalotes ciselées. Ajoutez 2 verres de vin jaune. Laissez évaporer presque entièrement; Ajoutez la crème et laissez mijoter 5mn.
    1. le dressage : - - Ajoutez la sauce à la poularde, réchauffez la viande. Servez bien chaud avec des spätzle maison, par exemple. Voici ma recette : - - http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/11/21/32959920.html

Une fois que les morceaux ont un peu coloré, dégraisser, ajouter les morilles, faire suer avec le poulet, déglacer avec le vin jaune. Poularde au vin jaune et aux morilles, version gastronomique Généralement, la recette de poularde au vin jaune et aux morilles est réalisée en cuisant tout ensemble en cocotte. Ca a deux désavantages : d'abord on maîtrise pas forcément la cuisson des divers morceaux de volaille, et puis c'est pas très joli. Champignons et vin font un mariage parfait avec la volaille que. J'ai depuis quelques jours une envie de réaliser un poulet au vin jaune et morilles.

Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Poularde au vin jaune et morilles recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette Poularde au vin jaune et morilles recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.