La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner risotto aux cèpes de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de risotto aux cèpes! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire risotto aux cèpes en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de risotto aux cèpes :
- Fournir 250 g riz rond italien
- Préparer 350 g petits cèpes frais ou 30 g de cèpes séchés et réhydratés
- Fournir 60 g beurre
- Préparer 75 g parmesan
- Vous devez vous préparer 1 oignon haché
- Vous avez besoin 1 L bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer 12 cl vin blanc
- Vous avez besoin Persil haché
- Vous devez vous préparer Sel et poivre
Lors de notre petit séjour à Laguiole, nous avons acheté des cèpes séchés. Comme il y en avait peu j'ai réalisé un risotto léger en goût pour ne pas masquer celui du cèpe séché !. Voici un délcieux risotto aux cèpes ou risotto ai funghi porcini comme on dit chez nos amis Italiens. Un plat végétarien crémeux et enveloppant, un choix parfait pour arracher un applaudissement à vos invités, mais aussi pour choyer ses proches lorsque les journées commencent à raccourcir.
Risotto aux cèpes pas à pas :
- Nettoyez les champignons et coupez les en cubes de 1 cm, gardez 2 cèpe et coupez les en lamelles pour la décoration. Faites chauffer le bouillon et maintenez le au chaud. Faites cuire l’oignon haché dans 30 g de beurre, tout en remuant sans colorer. Ajoutez le riz, mélangez pour bien l’enrober de beurre. Continuez la cuisson à feu doux pendant 3/4 minutes toujours en remuant pour « nacrer » le riz, les grains deviennent translucides, le riz ne doit pas colorer. Ajoutez le vin blanc, remuez 3 mn.
- Ajoutez ensuite sur le riz, louche par louche, le bouillon de volaille. Attendez entre chaque louche que le liquide soit évaporé. Le riz est cuit quand les grains sont moelleux à cœur. Il faut compter en tout 20/25 mn de cuisson. Pendant la cuisson du riz, faites cuire les cèpes dans le reste de beurre pendant environ 7 mn. Ajoutez le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec le riz, parsemez de persil haché, de parmesan et des lamelles de cèpes crus. Dégustez aussitôt ! Bon appétit !
Faites chauffer une cocotte avec de l'huile d'olive, ajoutez les oignons et faites revenir doucement. Hachez en lamelles les cèpes, ajoutez-les dans la cocotte et faites colorer quelques minutes. Ajoutez le beurre et le riz… Typiquement italien, ce risotto aux cèpes est composé d'un riz cuisiné avec des petits morceaux de cèpes, de la crème du beurre et des oignons, du fromages râpés et un filet de vin blanc. Un plat qui se laisse déguster après quelques minutes de cuisson, et personne n'en laissera une miette ! Faites revenir les oignons hachés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Maintenant que vous avez revu la recette de Risotto aux cèpes, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Risotto aux cèpes recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
