Tarte de saint valentin Citron meringuée
Tarte de saint valentin Citron meringuée

Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte de saint valentin Citron meringuée est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.

À cuire tarte de saint valentin citron meringuée tue seul besion 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
  1. Vous devez vous préparer pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
  2. Vous devez vous préparer 150 g beurre pommade
  3. Utilisation 90 g sucre glace
  4. Vous avez besoin 30 g d’amandes en poudre
  5. Utilisation 2 pincées de fleur de sel
  6. Préparer 1/4 de càc de vanille en poudre
  7. Fournir 1 œuf
  8. Préparer 250 g farine
  9. Vous avez besoin 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
  10. Préparer crème citron :
  11. Fournir 100 g d'oeuf
  12. Préparer 100 g sucre
  13. Préparer Zeste d'un citron bio
  14. Utilisation 80 g jus de citron (2-3 citrons)
  15. Vous devez vous préparer 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
  16. Utilisation 150 g beurre doux
  17. Préparer Meringue italienne :
  18. Fournir 37 g d'eau
  19. Vous devez vous préparer 125 g sucre
  20. Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeuf

Here is how you cook it. Ingredients of Tarte de saint valentin Citron meringuée. It's of pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :. Tarte de saint valentin Citron meringuée step by step.

Tarte de saint valentin Citron meringuée pas à pas :
  1. Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
  2. Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
  3. Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
  4. Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
  5. Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
  6. Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
  7. Décorez selon vos goûts !

Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Il existe plusieurs recettes de tarte au citron, principalement sur la façon de cuire la crème au citron, au four dans le fond de tarte ou. Parce que l'on vous aime, Delphine nous a réalisé une jolie tarte au citron meringuée revisitée avec de belles roses pour la Saint-Valentin, n'est-ce pas mignon pour conquérir le cœur de votre moitié ou tout simplement lui dire je t'aime ?

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Tarte de saint valentin Citron meringuée recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

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